Un repostero retirado con cinco décadas de experiencia en la industria desarrolló el producto “Caramelo Cabello de Ángel”, una mezcla a base de miel y caramelo que actualmente se comercializa en supermercados de Puerto Rico.

El producto es elaborado por el chef Ángel de la Torre de Bayamón, y está diseñado tanto para la preparación de flanes como para su uso como endulzador en otras recetas. De la Torre se presentó hoy sábado en el Coffee & Chocolate Expo celebrado en el Centro de Convenciones en San Juan. En entrevista con Noticias de Bayamón, De la Torre relató que inició el negocio hace aproximadamente cinco años, tras retirarse de una trayectoria de 50 años en la repostería, que incluyó experiencia como dueño de panadería y educador.

“El negocio lleva como 5 años… yo soy repostero, y llevo 50 años como repostero”, sostuvo. «He hecho de todo. Dueño de panadería, he dao’ clases. Y es cuando me retiré dije, tengo que hacer algo suave. Y me inventé esto. Y ahora yo me levanto a la hora que sea. Trabajo a la hora que sea.

Entre los productos que estaba vendiendo en la actividad era un Caramelo para los flanes que es 50 por ciento miel y 50 porciento caramelo. «Le sirve para planes y le sirve para endulzar. Le sirve para las dos cosas”, explicó De la Torre.

Además del caramelo, el repostero también produce una vainilla que incorpora vaina natural en su preparación, como alternativa a otros productos disponibles en el mercado.

“Tenemos la vainilla, que es la única vainilla que hay en Puerto Rico [hecha] con vaina de vainilla. Lo pueden probar también con cafecito. Porque la vaina de vainilla es una vaina, pero toda la vainilla que venden en Puerto Rico es [con] sabor. Le echan sabor.» Explicó. — -Esto es natural, pero no 100% vaina de vainilla. Porque una vaina de vainilla completa 100% te costaría 20 dólares. Pero le agregamos vaina de vainilla a este producto.»

Los productos están disponibles en supermercados como Supermax, Selectos y algunos establecimientos Mr. Special.